ORGANIZANDO A COZINHA

O local e o preparo dos alimentos é de importância primordial, por isso trago para vocês alguns itens que merecem uma especial atenção! São 5 itens e cada semana falarei de um, começando hoje pela PIA.

A pia é a principal área de higienização da cozinha e também o mais perigoso foco de contaminação. 

Nunca deixe ela acumulada de água, para secá-la prefira um rodo de plástico ao invés de panos.  

No ralo, use sempre um aparador de sujeira e lave-o frequentemente.   

A melhor esponja é a de espuma de poliuretano. Para a limpeza mais profunda use as de fibra sintética com abrasivo. Nunca deixá-las embebidas em sabão ou sujidades. 

Lado Amarelo: Espuma poliuretano e Lado Verde: Fibra sintética com abrasivo.

Não usar as de aço, pois os seus resíduos são prejudiciais a saúde. 

O ideal é não manter sobre a pia escorredores de prato e talheres e especialmente, o cesto de lixo. A pia deve ser mantida sempre com uma limpeza impecável.

Espero que gostem leitores

Um Super BeijO!

Nutricionista Jociélen Bertonzini

BIOTINA

A biotina é uma vitamina hidrossolúvel que é destruída pela oxidação. Ela é essencial para o metabolismo das proteínas e gorduras, e é muito importante para a produção de ácidos graxos, ajuda o ácido fólico e as vitaminas B5 e B12.

Esta vitamina é neutralizada através de antibióticos ou por uma substancia chamada evadin, que pode ser encontrada na gema do ovo crua ou mal cozida. A biotina desaparece porque as bactérias que a sintetizam no intestino grosso são destruída.   

A biotina tem como função a produção de glicogênio, do ácido nucleico e dos aminoácidos, ela participa da produção das células brancas do sangue e dos anticorpos. A vitamina maximiza o uso das vitaminas B12, B5 e do ácido fólico, protege bastante os cabelos contra a perda da cor e a queda, sendo excelente no combate à calvice. Regula os níveis das gorduras saturadas (colesterol), alivia as dores musculares, cãimbras e dores crescentes, e trata também de eczemas e dermatite. 

As fontes boas de biotina são levedura de cerveja seca, fígado de boi, gema de ovo, nozes leite, arroz integral e nas verduras. A falta da biotina causa vermelhidão na pele deixando ela áspera, com presença de eczemas e deixando ela acinzentada, ocasiona perturbações metabólica,perda de cabelos, língua inchada, dores musculares, perda de apetite, náuseas e apatia. 

Portanto fiquemos atentos e AGENDE SUA CONSULTA, para saber qual é a melhor recomendação diária.

Tel: (14) 99781-9848

Espero que gostem Leitores

Um Super Beijo!

Nutricionista Jociélen Bertonzini

Todo o conteúdo é retirado do livro Vitaminas do autor Jon Tillman.

TROCAS INTELIGENTES PARA O FINAL DO ANO SEM CULPA

Olá leitores, tudo certo com vocês?

Está chegando o natal, a virada do ano e o que mais se tem é festa pra ir, churrasco, amigo secreto, confraternização do trabalho e da família. Muita comilança, pernil, peru, bacalhau, rocambole, vários doces da vovó, da mamãe, da titia, enfim aquela disputa pra ver qual é o mais gostoso. E depois vem a culpa de ter extravasado até o ultimo, e o corpinho de 2013 foi por água abaixo. Mas eis que eu tenho algumas dicas que valem ouro, truques que não vão deixar vocês frustrados e arrependidos, começando 2014 feliz e em forma.

1- Faça boas escolhas. Evite frituras, massas e refrigerantes, podendo ser trocados por grelhados, assados, sucos naturais e água. Diminua a quantidade de molhos, assim você economiza nas calorias. Dê preferência a um sorvete de fruta do que a um pedaço de torta de chocolate, o que será uma bomba de calorias.   

2- Se entrega a lei da compensação. Se você exagerou um pouquinho no almoço, seja o mais regrado possível no jantar. Um exemplo: foi para um churrasco no almoço, faça um jantar leve com salada de folhas e vegetais ou uma sopinha de legumes e verduras sem macarrão (carboidrato). 

3- Opte por restaurantes a quilo, pois assim você poderá participar da festa e fazer boas escolhas em quantidades menores. Nos rodízios acabamos sempre caindo na tentação de experimentar tudo o que tem, e de pouquinho em pouquinho se vai longe.

4- Intensifique a atividade física nesta época, assim você aumentará o seu gasto calórico e não corre os risco de engordar. 

5- Escolhas receitas mais leves, sem muito açúcar, ou que precisa ser frito. Nessa época quente os doces azedinhos caem super bem. Toda mudança ajuda no final!

6- Prove de tudo, mas saiba comer pouco.

7- Depois de um dia super calórico e exagerado, o melhor a se fazer é desintoxicar o corpo com um dia vegetariano, sem alimentos animais. Abuse da água, chás, sucos naturais, saladas, sopas, grãos e frutas.

E lembre-se as dicas são validas para o ano todo, afinal o que realmente engorda não é o que se come do Natal ao Ano Novo e sim o que comemos do Ano Novo ao Natal!

Espero que gostem leitores

Um Super BeijO

Nutricionista Jociélen Bertonzini

MUDANDO A ALIMENTAÇÃO PARA 2014

Se você começasse o ano mudando algumas coisas na sua alimentação, com a intenção de melhorar, o que seria? Eis aqui algumas respostas que podemos introduzir ao nosso dia a dia:

Tomas oito copos de água diariamente

Nenhuma célula do corpo trabalha bem se uma boa hidratação e muito bem adequada. Ingerir líquidos facilita a eliminação das toxinas, ajuda na troca de nutriente, mantém os tecidos elásticos e favorece o emagrecimento.

Diminuir as porções de comida e mastigas devagar.

Repetir o prato e comer apressadamente são duas das maiores causas do excesso de peso. Acabamos ingerindo alimentos por ansiedade e não para saciar a fome. O certo é ficar atento para que isso nunca aconteça.

Sempre comer alimentos integrais.

Eles são mais ricos em nutrientes que previnem doenças e estimulam o intestino a trabalhar direito.

Consumir, no mínimo, cinco porções de frutas ou verduras por dia.

Isso mesmo, além de serem muito mais leves, eles diminuem os riscos de doenças em geral. 

Cortar, ao máximo, a gordura  das refeições

O organismo precisa só de um pouco desse ingrediente para viver bem. Lembre-se de que a gordura, especialmente a animal, em seu excesso pode ocasionar infartos, derrames, câncer e outros males.

Espero que gostem Leitores 

Que 2014 venha com muita Saúde, um Super BeijO!

Nutricionista Jociélen Bertonzini

INOSITOL

O inositol é também uma vitamina hidrossolúvel que pertence ao complexo B. Ela é lipoproteico, o que faz ser essencial para o metabolismo da gordura. Esta vitamina se destroem com o processo de industrialização dos alimentos, álcool, cafeína, hormônios e medicamentos como comprimidos para dormir. O inositol diminuiu os altos níveis de colesterol, mantém a pele e o cabelo saudável, protege contra eczemas, fornece ás células cerebrais da medula óssea protetora, protege o fígado contra a esclerose e acelera os movimentos peristálticos intestinais. Sua fontes boas se encontram em fígado, soja, levedura de cerveja, trigo, germe de trigo, melados, amendoim, repolho, batata-doce, laranja e melão. Em sua falta pode ocasionar perda de cabelo, constipação, alto níveis de colesterol e reações peculiares nos olhos.

Portanto fiquemos atentos e AGENDE SUA CONSULTA, para saber qual é a melhor recomendação diária.

Tel: (14) 99781-9848

Espero que gostem Leitores

Um Super Beijo!

Nutricionista Jociélen Bertonzini

Todo o conteúdo é retirado do livro Vitaminas do autor Jon Tillman.