É comum nos
confundirmos com os alimentos light, diet e zero, afinal nunca sabemos qual é o
melhor e para quem serve. Hipertensos, Diabéticos, Colesterol alto, excesso de
peso, a duvida sempre vem, então vamos saber qual é a diferença entre eles.
Light: São alimentos que tem valor calórico
comparativamente mais baixo, ou seja, parte da caloria ou do nutriente é reduzida
comparada com um alimento tradicional. São definidos os teores de todos os
nutrientes e/ou o valor energético para que o alimento seja considerado light.
Exemplo: Um iogurte que tem uma redução de 30% da sua gordura é considerado um
alimento light. 
Diet: São alimentos que apresentam uma redução ou
retirada de algum nutriente, nem sempre sendo esta restrição em calorias ou
gorduras. São formulados para pessoas
que apresentam condições fisiológicas especificas. Como, por exemplo, a
ingestão controlada de açúcar, não pode haver inclusão de nutrientes que
possuam o açúcar natural do alimento, como a geleia diet que tem como açúcar natural
a frutose. E para dietas controladas não pode ter adição de nutriente, podendo
ser carboidrato, gorduras, proteínas e sódio. 
Zero: São alimentos que apresentam redução de
calorias e isenção de algum nutriente e açúcar
em comparação a versão tradicional. De modo geral as indicações são
semelhantes aos dos alimentos light.
O Consumidor deve ficar sempre atento as
embalagens, leiam o rotulo, verifiquem as informações nutricionais, os
ingredientes e compare os produtos. É importante a compreensão da diferença é
um direito consumidor obter escolhas corretas e saudáveis.
Espero que gostem leitores
Um Super Beijo!
Jociélen Bertonzini Nutricionista
Nenhum comentário :
Postar um comentário